A PROPOS DE L'ENTREPRISE
Le CPIE Forêt de Brocéliande (Centre Permanent d’Initiatives pour l’Environnement) est une association qui mène des actions de sensibilisation et de formation à l’environnement pour tous publics (scolaires, population locale, collectivités, professionnels de l’Éducation à l’Environnement….).
Le CPIE développe également sur le territoire des actions d’accompagnement, de conseils et d’études auprès des collectivités et acteurs locaux.
L’association accueille toute l’année dans son centre d’hébergement de groupes « La Soett » (56 lits) des classes de découvertes, des séjours de vacances pour enfants l’été, des stages de formation, divers groupes le week-end (regroupements familiaux, randonneurs, associations diverses…). Le sujet de l’alimentation est au cœur des préoccupations du CPIE et fait l’objet d’une démarche d’amélioration continue. Les repas proposés aux groupes sont cuisinés sur place et élaborés à partir de produits bruts, de saison, locaux et de qualité (bio le plus souvent). La part belle est donnée à la diminution des protéines animales, les associations légumineuses / céréales, etc. Des menus végétariens sont proposés plusieurs fois par semaine.
Plus globalement, nous sommes en démarche vers une restauration collective de plus en plus durable et responsable.
Par ailleurs, nous intervenons auprès des collectivités locales pour les accompagner sur des projets d’amélioration des restaurations collectives ou d’éducation à l’alimentation durable (scolaires, habitants…).
Notre centre comprend 3 bâtiments distincts :
– Le bâtiment comprenant les bureaux et les salles d’animation
– L’hébergement : 56 lits, répartis dans une quinzaine de chambres, sur 3 étages
– La cuisine avec sa salle de restauration attenante
